Brut Tradition

Cépages : 70% Pinot Noir & 30 % Chardonnay.

Brut sans année élaboré à partir d’une même vendange, assemblé avec 20 à 30 % de vins de réserve.

A l’œil, une belle robe jaune pâle aux reflets dorés.

Un nez, expressif aux arômes de fruits frais, relevé par une pointe d’agrume et de notes confites.

La bouche, ronde et gourmande, relevée par une effervescence fine et vive. La fin de bouche est rafraichissante avec une persistance aromatique aux notes de fruits jaunes.

« Ce champagne jeune et de caractère est le compagnon idéal pour l’apéritif… »

Rosé

Cépages : 70% Pinot Noir & 30 % Chardonnay.

Ce Champagne Rosé dit « d’assemblage » est issu d’un harmonieux mélange de notre Brut Tradition avec une vinification en rouge type « Coteaux Champenois ».

A l’œil, revêt une robe groseille.

Le nez, est frais et délicat, sur des notes délicate de fraise et petits fruits rouges où se mêlent des arômes floraux.

La bouche, ample, confirme ces jolies nuances fruitées agrémentées d’une belle fraîcheur et d’une touche de réglisse en finale.

Blancs de Blanc

Cépages : 100 % Chardonnay.

Ce Champagne Blancs de Blanc, issu de l’assemblage de 2 terroirs des Côtes des Bar (Ailleville – Bar sur Aube ; Bagneux la Fosse – Vallée de la Sarce), est harmonieux et gourmand. A l’œil, une robe jaune pâle aux reflets dorés. Le nez, dévoile des notes briochées, toastées agréablement associées à des notes de citrons confits et de vanille. La bouche, équilibrée, vive et longue. On y retrouve avec harmonie la palette aromatique perçues au nez… La finale agréable et aérienne, s’exprime sur des notes citronnées. Après 4 années de vieillissement dans nos caves, dont une partie vinifié en fûts de chêne, cette cuvée fine et délicate est composée d’une richesse aromatique et d’une pureté exceptionnelle.