LE DOMAINE

CHAMPAGNE GILLES VIREY Bagneux-la-Fosse Côte des Bar

Depuis près de 40 ans, l’exploitation familiale de la Vignelle, fondée par Gilles VIREY, cultive ses vignes dans le respect des traditions champenoises. Passionnés, raisonnés et soucieux de l’environnement, certifiés « Viticulture durable en Champagne« , nous soignons chaque étape de production et d’élaboration pour ravir nos clients grâce à notre gamme de champagnes fins et élégants.

Tradition

En Champagne, la tradition veut qu’on assemble des vins de plusieurs années. Lors de l’assemblage, nous créons l’harmonie qui correspond à notre vision du Champagne grâce à la diversité des vins que nous élaborons : diversité de crus, de cépages mais aussi d’années. L’assemblage dit “non millésimé” permet ainsi l’expression et la perpétuation de notre style.

TERROIR

Découvrez ou redécouvrez les richesses de notre vignoble de la Vallée de la Sarce (situé au Sud de la Côte des Bar). Un terroir totalement original, qui donne aux vins de Champagne leur inimitable typicité.

Passion

Animés par la passion de notre métier, c’est en 2001 que Gilles Virey et son épouse, décident d’élaborer leur première cuvée. Par la suite rejoint par un de leur enfant, Olivier, passionné également par ce métier, c’est ensemble qu’ils perpétuent l’activité familiale et développent de nouvelles cuvées pour vous satisfaire…

Découverte

Nous vous invitons à venir découvrir notre exploitation ainsi que nos Champagnes suivi d’une dégustation chez le Vigneron…

NOS CUVÉES...

                                                            A.O.C CHAMPAGNE

                                                               Tous les raisins utilisés dans nos vins proviennent de notre exploitation, Certifié viticulture Durable en Champagne.
Nous pouvons réaliser des étiquettes personnalisés pour vos événements (Mariage, Baptême, Anniversaire…)
N’hésitez pas à nous contacter pour les tarifs…

Brut Tradition

Cépages : 70% Pinot Noir & 30 % Chardonnay.

Brut sans année élaboré à partir d’une même vendange, assemblé avec 20 à 30 % de vins de réserve.

A l’œil, une belle robe jaune pâle aux reflets dorés.

Un nez, expressif aux arômes de fruits frais, relevé par une pointe d’agrume et de notes confites.

La bouche, ronde et gourmande, relevée par une effervescence fine et vive. La fin de bouche est rafraichissante avec une persistance aromatique aux notes de fruits jaunes.

« Ce champagne jeune et de caractère est le compagnon idéal pour l’apéritif… »

Rosé

Cépages : 70% Pinot Noir & 30 % Chardonnay.

Ce Champagne Rosé dit « d’assemblage » est issu d’un harmonieux mélange de notre Brut Tradition avec une vinification en rouge type « Coteaux Champenois ».

A l’œil, revêt une robe groseille.

Le nez, est frais et délicat, sur des notes délicate de fraise et petits fruits rouges où se mêlent des arômes floraux.

La bouche, ample, confirme ces jolies nuances fruitées agrémentées d’une belle fraîcheur et d’une touche de réglisse en finale.

Blancs de Blanc

Cépages : 100 % Chardonnay.

Ce Champagne Blancs de Blanc, issu de l’assemblage de 2 terroirs des Côtes des Bar (Ailleville – Bar sur Aube ; Bagneux la Fosse – Vallée de la Sarce), est harmonieux et gourmand. A l’œil, une robe jaune pâle aux reflets dorés. Le nez, dévoile des notes briochées, toastées agréablement associées à des notes de citrons confits et de vanille. La bouche, équilibrée, vive et longue. On y retrouve avec harmonie la palette aromatique perçues au nez… La finale agréable et aérienne, s’exprime sur des notes citronnées. Après 4 années de vieillissement dans nos caves, dont une partie vinifié en fûts de chêne, cette cuvée fine et délicate est composée d’une richesse aromatique et d’une pureté exceptionnelle.

QUI SOMMES NOUS ?

NOTRE ACTUALITÉ ...

INFOS UTILES

VISITE DU DOMAINE

Merci de nous prévenir de votre visite. Tél :+33.3.25.29.38.45.

Champagnes

AOC Champagne, des vins exceptionnels ! Découvrez vite notre gamme...

Excellence

Certification Viticulture Durable en Champagne

Vente au domaine & Distributeurs

Vente direct du vigneron au consommateur... Plusieurs distributeurs à travers la France !

Séjour

Profitez de notre gîte pour prolonger votre expérience dans la Vallée de la Sarce...

Contact

contact@champagne-gillesvirey.fr

Coordonnées

5 rue du moulin - 10340 Bagneux la Fosse

NOTRE GÎTE...

Découvrez au cœur de la vallée de la Sarce, notre gîte d’exception où vous pourrez prolonger votre séjour…
Visite d’exploitation et du vignoble, dégustation…

AUX ALENTOURS, BON A SAVOIR...

À DÉCOUVRIR AUX ALENTOURS & À NE PAS MANQUER …

La boutique d’autrefois – Épicerie fine ; Alexandra – Maraichage Vente direct.
Tabac / Presse ; Supermarché ; Pharmacie ; Bureau de poste ; Banques ; Info média Services ; Garage.
Le Patty d’Arrelles ; La Ferme de Beauvoir.
La Ferme du Prieuré, Maraîchage Bio, Chambre d’hôtes à Fouchéres ; Château de Vaux à Fouchéres ; Manoir Devaux à Bar sur Seine ; Vase de Vix à Châtillon sur Seine ; Du côté de Renoir à Essoyes.
Troyes : Ville contemporaine, Magasins d’usines… - Nigloland : 3éme Parc d’attraction de France. (Dolancourt)
Le lundi matin à Chaource. Le vendredi matin à Bar sur Seine. Le dimanche matin à Chablis. Toute la semaine aux Halles de Troyes.

PHOTOS DU DOMAINE & DU VIGNOBLE...

Vignoble, domaine, gîte, Bagneux la Fosse, aux alentours, etc... parcourez notre médiathèque

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Nous nous tenons à votre disposition pour toute expédition, nous vous répondrons dans les plus brefs délais…
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